El nuevo impuesto especial sobre producción y servicios (IEPS) a refrescos azucarados y bebidas con edulcorantes no calóricos entró en vigor el 1 de enero, aumentando el impuesto de 1.65 a 3.08 pesos por litro en bebidas azucaradas y gravando por primera vez con 1.50 pesos por litro a bebidas light.
Especialistas consideran que esta medida puede beneficiar al mercado de aguas minerales, con gas y purificadas, que aumentan su popularidad por ser opciones más saludables.
Rodrigo Arroyo, director de Desarrollo de Negocios en Worldpanel by Numerator México, destacó que el segmento de aguas ha venido ganando terreno y que el IEPS podría acelerarlo aún más, pues los consumidores buscan sustituir refrescos por alternativas sin azúcar.
De manera similar, Juan Vilches, vicepresidente de IFT Mexico Section y CEO de Food Innovation Studio, explicó que el agua mineral no está afectada por el impuesto por carecer de azúcares añadidos y se posiciona como bebida saludable ante refrescos azucarados y light.
El mercado mexicano de agua embotellada —que incluye agua de manantial, purificada, mineral y con gas— alcanzó un valor de 17,870 millones de dólares en 2025, con una tasa anual compuesta esperada del 3.9% hasta 2035.
El crecimiento de esta categoría también se atribuye a la incorporación de elementos funcionales como vitaminas C y B, que mejoran el sabor y calidad percibida, según estudios de mercado.
Una investigación de Worldpanel by Numerator México reveló que el 39% de los mexicanos planea beber más jugos naturales, el 34% aumentará el consumo de agua natural y el 17% optará por sueros.
Arroyo agregó que las empresas refresqueras probablemente responderán con nuevas presentaciones, envases más pequeños y personalizados y reforzarán su presencia en supermercados y tiendas de conveniencia ante estos cambios en el consumo.
Con este contexto, se espera que un segmento de consumidores sustituya refrescos por agua mineral, mientras que otros ajustarán su gasto o abandonarán esta categoría, debido al aumento en precios por el impuesto.
