Maggie Tamez
Ciudad Victoria, Tamaulipas.– El empresario de la masa y la tortilla en Ciudad Victoria, Serafín Hernández, aseguró que actualmente no se contempla un incremento en el precio de la tortilla, aunque advirtió que todo dependerá de posibles aumentos en la harina y otros insumos.
El comerciante, con más de 40 años de experiencia en el sector, explicó que mientras los costos de producción se mantengan estables, las tortillerías locales buscarán conservar el precio actual.
“Mientras no haya aumento, sí nos vamos a mantener, pero ya habiendo aumento, tenemos que aumentar”, expresó.
Serafín Hernández señaló que el último ajuste realizado fue de apenas un peso, pasando de 26 a 27 pesos el kilogramo, incremento que ocurrió hace aproximadamente un año.
Asimismo, destacó que en su negocio priorizan la calidad del producto por encima de competir únicamente por precio, utilizando harina de maíz de mejor calidad.
“Toda la gente que viene aquí dice que venimos aquí por las tortillas, no por el precio”, comentó.
El empresario también señaló que algunas tortillas de bajo costo que se venden en cadenas comerciales suelen elaborarse con maquinaria y harinas de menor calidad, lo que afecta directamente el sabor y la consistencia del producto.
Finalmente, reiteró que cualquier posible aumento dependerá directamente de incrementos nacionales en los costos de la harina o materias primas utilizadas en la producción de tortilla.
